Большинство зараженных употребляли в пищу некачественно приготовленную рыбу и консервацию - маринованные овощи.
- Больные были госпитализированы с тошнотой, нарушением зрения, двоением в глазах, поперхиванием, слабостью, - рассказали в Роспотребнадзоре по Ростовской области. - Все случаи ботулизма в результате употребления рыбной продукции подтверждены лабораторными исследованиями: в крови пострадавших обнаружен ботулинический токсин типа Е.
Специалисты отмечают, для того чтобы избежать заражения, необходимо тщательно следить за качеством консервированной продукции. Так, в случае засолки использовать хорошую рыбу (без посторонних запаха, привкуса, признаков гниения), проверять консервы перед употреблением. Если баночка с продуктом вздулась, то лучше от него отказаться. Кроме того, необходимо прогревать до 100 градусов в течение 30 минут закатанные в банки в домашних условиях овощные консервы и грибы перед употреблением (для разрушения ботулотоксина).
Ботулизм - опасное инфекционное заболевание, развивающееся в результате попадания в человеческий организм продукта жизнедеятельности бактерии ботулинического токсина. Заболевание продолжает оставаться смертельно опасным. Основной его источник - пища, хотя выделяются и другие.
