Уже в конце этой недели жителей всей страны ждут вторые майские праздники в честь Дня Победы. Ростовчане предпочитают на выходных собираться с семьей, чествовать героев ВОВ и проводить время, выбираясь на пикники. Ну и куда же без шашлыков на природе! Donday подсчитал, во сколько обойдется приготовить шашлык для компании из 5-6 человек.
Самым популярным для жарки мяса считается свинина. Классический рецепт выглядит таким образом: Для 1 кг свинины (лучше шея) потребуются: свежий репчатый лук — 3–4 крупных головки, столовый уксус 9% — 2 ст. ложки, вода — 100 мл, растительное масло — 2 ст. ложки, соль — 1 ч. ложка с горкой, чёрный молотый перец — ½ ч. ложки, сахар — ½ ч. ложки (опционально, для баланса вкуса), лавровый лист — 2–3 шт, зелень (петрушка, укроп) — по желанию.
Согласно данным Ростовстата, для семьи потребуется около 5 килограммов мяса. Свинина выйдет по стоимости примерно на две тысячи рублей.
Курица обойдется ростовчанам около 300 рублей за килограмм. Как правило, любители шашлыка предпочитают жарить и свинину, и курицу. Поэтому птицы понадобится около 2-3 килограммов, итого примерно тысяча рублей.
Для шашлыка из курицы одним из самых популярных маринадов считается маринад на кефире. Для приготовления понадобятся: кефир — 500 мл, по стоимости около 115 рублей, лук репчатый — 3–4 крупных головки, соль — 1,5–2 чайной ложки, чёрный молотый перец — по вкусу, паприка, кориандр, зира, лавровый лист — по желанию, чеснок — 3–4 зубчика (по вкусу), зелень (укроп, петрушка, кинза) — около 200 рублей.
Для шашлыка из свинины традиционным будет маринад из лука и уксуса. Причем уксус многие не добавляют. Итак, лук (килограмм) стоит около 52 рублей, уксус – 100 рублей, масло растительное — около 150 рублей, соль – 23 рубля и сахар — 66 рублей. Также лавровый лист по стоимости 70 рублей за 30 граммов, а солонка из четырех специй — около 360 рублей.
Чтобы приготовить шашлык из двух видов мяса, придется потратить около 5 тысяч рублей. При этом не стоит забывать про другие закуски к столу, овощи и напитки.
