Виктория Лопырева поделилась ростовским рецептом вареников с сюрпризами

Виктория Лопырева поделилась рецептом вареников с сюрпризами. Традиционное блюдо Ростовской области она разместила в соцсетях.

На Юге России существует теплая традиция – вареники или пельмени с сюрпризами. В Ростове-на-Дону их варят на Старый Новый год, а также в период от Рождества до Крещения – Святки. В народе этот период ассоциируется с чудесами – на Руси девушки гадали.

Суть гадания заключается в том, что определенный предмет в пельмене несет в себе предсказание. К примеру, найденное в изделии кольцо – к свадьбе, монета – к деньгам.

Лопырева донскую традицию соблюдает и лепит вареники всей семьей. Чтобы не подавиться найденным «сюрпризом» она кладет его в фольгу.