По словам врача и телеведущей, заражение сальмонеллезом произошло через салат, зелень в котором не прошла термическую обработку.
Продеус лично посетил Батайск и выяснил, чем отравились малыши. Дело – в салате.
– Заражение произошло через салат. В основном это была зелень, которая термически не обрабатывалась, – сказал профессор.
Специалисты утверждают, что именно это совершенно невинное блюдо является источником заражения. В детских учреждениях свежих салатов и свеженарезанных овощей быть не может, так как без термической обработки риск кишечной инфекции возрастает в разы. Чтобы избежать этого, овощи должны проходить промышленную обработку.
– Если вы нарезали тарелочку овощей, предварительно тщательно вымыв их, - это одно. Если вы режете на школу в тысячу человек или детский сад, вам нужно ведро или десять ведер. Каждый листочек салата не промоешь. Даже если была незначительная инфекция, пока нарежут на всех, она будет размножаться и наконец станет опасной, – сказала Малышева. – Разрешение на свежие овощи и нарезанные салаты должно быть там, где есть их промышленное изготовление.
Напомним, по факту массового отравления в детском саду Батайска возбуждено уголовное дело по статье «Производство, хранение, перевозка либо сбыт товаров и продукции, выполнение работ или оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности». Материалы переданы в первый отдел по расследованию особо важных дел.
