Самым дорогостоящим ингредиентом в праздничной выпечке стало сливочное масло.
В Ростовской области набор продуктов для пасхальных куличей подорожал на 35 рублей за год. Стоимость праздничной выпечки для донской семьи подсчитали в Ростовстате.
В расчет взяли цены за март 2021 года, за основу – простой рецепт на девять небольших куличей. Чтобы порадовать родных вкусной выпечкой, хозяйке понадобится 500 миллилитров молока (28 рублей), один килограмм муки (39,4 рубля), шесть яиц (49,9 рубля), 11 граммов сухих дрожжей (9,6 рубля), 300 граммов сахара (14,4 рубля), 100 граммов изюма (29,4 рубля) и 2 грамма ванилина (8,4 рубля). Дороже всего обойдется сливочное масло – 106,8 рубля за 200 граммов, что составляет треть итоговой стоимости куличей.
Таким образом, на продукты для пасхальной выпечки нужно 307,4 рубля. В прошлом году хватило бы 272,4 рубля.
В целом по России стоимость кулича выросла на 12,5% за год – с 320 рублей в марте прошлого года до почти 359 рублей в марте 2021-го. Из всех ингредиентов больше всего подорожали сахар (на 44,68%) и яйца (32,32%).
