Ростовчанам рассказали, с какими сюрпризами лепить вареники в старый Новый год

Шеф-повара города посоветовали, что положить к начинке и как расшифровать послания главного блюда праздничного стола.
Ростовчанам рассказали, с какими сюрпризами лепить вареники в старый Новый год
Вечер 13 января считается временем празднования старого Нового года. Традиция отмечать Новый год дважды — любимая для южан. Раньше в праздничную ночь устраивали гадания, вечерние гулянья, готовили стол для богатого семейного застолья.

Сегодня же главная традиция многих ростовчан – это отведать вареников с сюрпризами на ужин. В каждый вареник кладут необычную начинку, которая подскажет, чего ожидать в новом году. Такие вареники являются главным сытным или десертным блюдом на столе.

Добрую традицию поддерживают кафе, рестораны и пекарни Ростова-на-Дону. Заведения предлагают посетителям вареники с сюрпризами на вынос или в зале, в меню некоторых можно встретить и итальянские равиоли с предсказаниями.

Покупка готовых вареников достаточна популярна среди ростовчан, звонки предварительного бронирования порций в заведениях города раздаются в течение всего дня. Повара приступили к работе с раннего утра.

О том, как можно разнообразить начинку вареников необычными сюрпризами, поделился шеф-повар популярного ростовского ресторана Novikov Group «Сыроварня» Николай Петренко:

Цедра апельсина — к наслаждению.
Горох — к домашнему покою.
Сыр — к выигрышу.
Гречневая крупа — благоприятные новости.
Лавровый лист — к славе, карьерному росту.
Изюм — к великому соблазну.
Чеснок — к браку по расчету.
Черный перец — к друзьям, новым знакомствам.
Орех — к двум воздыхателям.

Ростовчанам рассказали, с какими сюрпризами лепить вареники в старый Новый год
Фото: Novikov Group «Сыроварня».

Бренд-шеф сети итальянских ресторанов Sapore Italiano Дарио Бонекки предлагает ростовчанам попробовать вареники с сюрпризами, которые традиционно добавляли наши бабушки и дедушки. Такие предсказания, проверенные временем, точно сбудутся:

Сахар — сладкая жизнь.
Нитка — путешествие.
Монетка — финансовое благополучие.
Соль — к слезам от счастья.
Пуговица — обновление гардероба.
Фасоль — пополнение семейства.
Лавровый лист — продвижение по работе.

По замечанию бренд-шефа, порций сытных вареников всегда лепят больше десертных. Из года в год дончане заказывают и фирменные трюфельные вареники с грибами и сырами рикота и скаморца.
САМОЕ ПОПУЛЯРНОЕ
Главная
Сетевое издание - новостной портал donday.ru
Свидетельство о регистрации СМИ
ЭЛ № ФС77 - 76489 выдано федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 02.09.2019 г.
Учредитель: Мартиросян Л.В.
И.О. главного редактора: Головина Н.Ю.
Эл.почта редакции: [email protected]
Телефон редакции: 8(863)236-46-00, +7(950)852-20-20
  • Яндекс.Метрика
  • 18+