В Ростове жители чаще выбирают стритфуд вместо полноценного приема еды

В Ростове-на-Дону жители предпочитают стритфуд полноценному приему пищи. Об этом на пресс-конференции 20 мая рассказала директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Гелас.

В современных реалиях люди начали жить в другом ритме. Ежедневно жители спешат по утрам на работу, а днем пытаются решить свои дела в перерывах на обед. Кто-то опаздывает на автобус, а кто-то - на важную встречу. Несмотря на то, что в Ростовской области существует большое количество заведений общепита, люди предпочитают перекусить по пути. 

Дело в том, что такой прием значительно сокращает потраченное время. Если еду из ресторана можно прождать даже час в выходной день, то в заведениях стритфуда время достигает максимум 15 минут ожидания.

- В качестве конкурентов для ресторанов можно назвать заведения уличной еды. Дело в том, что стритфуд пользуется популярностью из-за трех факторов: предсказуемость, удобство, быстрота, - объяснила Ирина Гелас. 
Аналогичная ситуация - со службами доставки. Жителям легче заказать еду на дом, чем идти в какое-либо заведение. Опять же, время, чтобы «получить» еду, сильно сокращается. 

При этом в донском регионе большой популярностью пользуется аутентичная еда. Люди любят ходить в рестораны с донскими вкусностями. При этом на рынке гастрономии рестораторы представляют и другие народные кухни. Спрос имеют заведения в азиатском стиле. Этот тренд актуален уже долгие годы по всему миру.