В Ростовской области осенний сезон сбора грибов продлится до ноября. Об этом рассказал опытный грибник из Таганрога Максим Кирдеев.
Обычно осень радует грибников белыми грибами, вешенками, груздями, подберезовиками, опятами. Правда, в этом сезоне грибов в лесах Ростовской области немного. По-прежнему всему виной - засуха и отсутствие дождей.
Максим рассказал, как среди распространенных осенних грибов отличить съедобный от несъедобного. Среди осенних грибов, распространенных в Ростовской области, чаще всего встречаются грузди, подберезовик жестковатый и вешенка. 
Сезон роста груздей - с июля по октябрь. Груздь осиновый обычно растет рядом с осиной, тополем, березой и ивой, образуя с этими деревьями единую корневую систему.
Также осенью можно встретить подберезовик жестковатый. Подберезовик жестковатый отличается от обыкновенного подберезовика плотной мякотью, которая редко бывает червивой.
Вешенки тоже уже можно встретить на полянах. Эти грибы обычно растут на дереве группами (пучками из 30 и более плодовых тел, срастающихся у основания). Этот гриб можно встретить на деревьях лиственных пород - на берёзе, на дубе, на осине. 
Вешенку можно узнать по цвету шляпки - от тёмно-серого до пепельно-серого у зрелых грибов. С течением времени шляпка выцветает, становится светлее. Ножка гриба короткая, часто изогнутая, иногда она может быть практически незаметной.
Также ждут появления опят зимних - это оранжевые или желтые грибы, диаметр шляпки - от 2 до 10 сантиметров. Поверхность шляпки гладкая, во влажную погоду слизистая, ножка короткая. В основном опята растут группами на ослабленных деревьях и пнях. Опенка зимнего можно встретить даже под снегом.
Из собранных грибов можно приготовить множество блюд. Например, сварить грибной суп, сделать рагу с грибами, запеканку или добавить их в салат. Блюдо получается намного аппетитней, когда грибы не куплены, а собраны своими руками.
По словам грибника, сезон сбора осенних грибов продлится до наступления холодов. Учитывая климат Ростовской области, найти грибные полянки и урвать хороший урожай можно будет вплоть до ноября.
