В Ростове-на-Дону началась активная продажа арбузов и дынь в июне. Редакция DonDay писала, что ценники пока на бахчевые «кусаются», поскольку пока это импортный продукт, привезенный из Ирана и Азербайджана. Однако стоимость — это не единственная проблема. Сезон арбузов и дынь начинается в конце июля/начале августа. Плоды, которые попадают на прилавок раньше, могут быть импортными, тепличными или выращенными с применением интенсивных агротехнологий. Это не означает, что они опасны, но вероятность проблем с качеством в начале сезона действительно выше. Врач Алла Молчанова дала несколько советов, как избежать потенциального отравления и выбрать качественный продукт.
Чаще всего обсуждают нитраты. Они действительно используются в сельском хозяйстве как источник азота и при превышении допустимых уровней могут быть нежелательны для здоровья. Поэтому осторожность особенно важна для детей раннего возраста, беременных женщин и людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта или почек.
В реальной жизни опасность ранних арбузов и дынь связана не только с нитратами. Не менее значимы нарушения хранения, перевозки и продажи. Разрезанная сладкая мякоть — благоприятная среда для быстрого размножения бактерий, особенно в жару. Именно поэтому санитарные службы отдельно предупреждают: не стоит покупать плоды с надрезами, трещинами и повреждениями, а также половинки и четвертинки, которые продаются без надлежащего охлаждения.
Также врач рекомендует покупать арбузы и дыни лучше в магазинах, на официальных рынках и в других санкционированных точках продажи. Избегайте придорожной торговли, потому что такая продукция может не проходить необходимую санитарную экспертизу, а сами плоды нередко хранятся с нарушениями.
