Весной рекомендуется включать в свой рацион следующие овощи: шпинат, белокочанную и пекинскую капусту, редис, зелень и свеклу.
- Шпинат является ценным источником витаминов А, С, Е и железа, что особенно важно для восстановления сил после зимнего периода. Кроме того, он богат антиоксидантами, которые защищают клетки от свободных радикалов, - отметила Алла Молчанова. - Свежая капуста, особенно белокочанная, также обладает высокой питательной ценностью. Она содержит большое количество витамина С, который способствует укреплению иммунитета. Брокколи, в свою очередь, является источником фолиевой кислоты, железа и клетчатки, что делает её важным элементом для поддержания здоровья.
Редис — один из первых весенних овощей, который славится своим богатым составом. Он богат витамином С, калием и эфирными маслами, оказывающими антисептическое действие и способствующими укреплению иммунитета. Укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, базилик, шпинат, сельдерей, щавель и руккола — эти травы содержат огромное количество витамина С, флавоноидов, железа и хлорофилла.
Эти вещества стимулируют защитные силы организма, улучшают кроветворение и способствуют очищению от токсинов.
- Зелень можно добавлять в салаты, супы, смузи и гарниры, - отметила нутрициолог. - Вышеперечисленные продукты рекомендуется употреблять в виде свежих салатов – комбинируйте овощи и зелень, заправляя их оливковым маслом или лимонным соком.
Когда речь заходит о фруктах, то стоит обратить внимание на яблоки, груши и цитрусовые. Эти фрукты можно употреблять как в свежем виде, так и в виде свежевыжатых соков и смузи.
- Яблоки — это один из немногих фруктов, доступных круглый год. Весной они особенно полезны, так как богаты пектинами, способствующими очищению организма, а также витамином С. Апельсины, грейпфруты и лимоны — отличный источник витамина С, укрепляющего иммунную систему. Грейпфрут также содержит флавоноиды, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Груши, в свою очередь, содержат клетчатку, витамины С и К, а также антиоксиданты, которые помогают организму бороться с инфекциями и воспалениями.
Для разнообразия можно себя побаловать киви и замороженными ягодами.
- Если свежих ягод весной еще мало, можно использовать замороженные. Они сохраняют все полезные свойства, включая витамины С, А, Е и антиоксиданты, которые защищают организм от болезней, - отметила Алла Молчанова.
