Для граждан будет организовано полноценное меню из холодных закусок, первых и вторых блюд, а также кондитерских изделий и напитков.
На протяжении полугода, с января по июнь, предприятие общепита будет готовить полноценные обеды для бездомных. Указано, что ассортимент блюд не должен повторяться по дням недели. Доставка блюд должна осуществляться за счет исполнителя, а вся еда упакована в специальные контейнеры.
Предполагается, что лица без определенного места жительства будут питаться салатами из свежих и консервированных овощей, винегретами, овощами отварными, тушеными, запеченными. В их рационе будут также борщи, щи, рассольники, суп-лапша куриная, супы картофельные с овощами, крупой, бобовыми и макаронными изделиями, супы с мясными и гастрономическими продуктами, блюда из рыбной котлетной массы, блюда из мяса и мясных продуктов, блюда из сельскохозяйственной птицы, каши, макаронные изделия отварные, рис отварной, пюре картофельное, гороховое. На десерт предлагают кондитерские изделия (пряники, печенье), сдобу, пирожки печеные, а запивать обед будут чаем, кофе, компотами и узварами.
Всего организация заказывает 7 280 обедов. Меню должно быть разнообразным, отвечать требованиям рационального и полноценного питания данного контингента и составлено с учетом требований, предъявляемых нормативными документами к рациональному питанию.
