В апреле в дошкольном учреждении отравились более 60 детей.
Выяснилось, что продукты в детском саду были просроченные. Например, свеклу отваривали вечером и подавали на следующий день на обед и ужин. При том, что этот продукт в таком виде может храниться не более шести часов. Детей кормили замороженной говядиной со сроком годности более восьми месяцев, что не соответствует нормам.
– Главным нарушением я считаю тот факт, что не были оставлены суточные пробы других блюд, которые ели в тот день дети. В меню были ленивые вареники в сметанном соусе, картофельные оладьи, винегрет, яйца и кефир. Исследование этих продуктов могло прояснить картину эпидемиологического расследования, – сказала начальник территориального отдела Роспотребнадзора по городу Шахты и Октябрьскому сельскому поселению Виктория Дзыга.
Однако серьезные вопросы возникают не только к поставщикам горячего питания ООО «Общепит-Юг» и ИП «Тимофеева», но и к руководству детсада. В учреждении занижена концентрация дезинфицирующего вещества в моющем растворе, не работает овощечистка, и нарушена технология приготовления пищи. Например, котлеты были припущены, а не обработаны в жарочном шкафу. Оказалось, что оборудование в пищеблоке не настроено, и блюда в нем подгорают.
Кроме того, в детском саду в день происшествия не было медработника. Специалист ушел в отпуск, а заменить его было некем.
Напомним, в конце апреля в детском саду № 70 отравились 63 ребенка в возрасте от полутора до семи лет. У 15 из них выявлен гастроэнтероколит, у еще одного – астровирус. Кроме того, двум сотрудникам пищеблока и восьми сотрудникам учреждения диагностировали стафилококк.
Детским садом занялась прокуратура Ростовской области. Возбуждено уголовное дело по статье «Производство, хранение, перевозка либо сбыт товаров и продукции, выполнение работ или оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности».
