Повар из Ростовской области рассказала про самые вкусные начинки блинов к Масленице. Об этом она сообщила Donday 13 февраля.
Самое время вспоминать про блины и искать новые идеи, чем их начинить. Своими вариантами с читателями поделилась повар Ольга Бильская. Она подготовила целую подборку начинок на любой вкус, от сытных до десертных.
По словам Ольги, разнообразить можно не только начинку, но и само тесто. В него смело добавляют тыквенное пюре, шпинат, мелко нарезанный лук, морковь или даже ветчину с сыром. Интересный вкус дают и разные виды муки. Например, гречневая, нутовая или рисовая. Но здесь есть нюанс. В них мало клейковины, поэтому блины могут рваться. Чтобы этого не произошло, лучше добавлять немного обычной пшеничной муки.
Что касается начинок, вариантов оказалось немало.
Для тех, кто любит сытнее
Подойдут классические сочетания вроде ветчины с расплавленным сыром или нежного печеночного паштета. Можно взять вареную курицу, обжарить ее с грибами и слегка потушить в сливках.
Необычный вариант — вареная гречка с обжаренным фаршем. Так начиняют блины в Польше. Есть и быстрые решения: сосиска с кетчупом и сыром, которую достаточно запечь в духовке всего несколько минут. Любителям контрастных вкусов подойдет курица с ананасом, кукурузой и небольшим количеством майонеза.
Для любителей пикантных вкусов
Хорошо подойдут обжаренные грибы с луком. Еще один вариант — это творог, смешанный с сыром, зеленью, чесноком и каплей майонеза.
Для сладкого настроения
Можно приготовить начинку из запеченной тыквы с творогом и изюмом. Или сделать карамелизированные яблоки с корицей. Подойдут и просто свежие яблоки, натертые и слегка присыпанные ароматной специей.
Ольга уверена, что блины можно сравнить с конструктором. И каждый может собрать свой идеальный вкус. А Масленица — это отличный повод попробовать что-то новое и порадовать близких домашними угощениями.