В Ростовской области выявили четыре случая заражения ботулизмом

В Ростовской области выявлено четыре случая заражения ботулизмом. Об этом сообщает региональный Роспотребнадзор 26 марта.

С начала 2024 года заболевших зафиксировали в донской столице, Азове, Шахтах и Сальском районе. Причиной отравления послужило употребление в пищу консервированных овощей и грибов домашнего приготовления.

Ботулизм— это острое инфекционное заболевание, вызываемое токсином Clostridium botulini, который поражает нервную систему организма, нарушая нервно-мышечную передачу. Этот токсин развивается в продуктах питания: консервы с грибами, колбасы, бобовые.

Рекомендуется не консервировать продукты с признаками порчи и гнили, а также не употреблять в пищу консервы из вздувшихся банок.

Хранить домашние консервы только в холодильнике или в погребе.